Love cookies chocolat pralines

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 120 g de cassonade 
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille 
• 1 pincée de sel
• 100 g de farine de châtaigne 🌰 
• 100 g de farine de sarrasin 
• 25 g de fécule de maïs 
• 10 g de caroube
• 125 g de purée d'amande 
• Des pralines 
• 1 sachet de pépite de chocolat noir 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150° C
2. Dans un saladier, mélanger l'œuf avec la cassonade, le sucre, la caroube,  le sel et les graines de la gousse de vanille. 
3. Ajouter les farines, la levure et la fécule. 
4. Ajouter la purée d'amande mélanger à la main 
5. Ajouter les pépites de chocolats et pralines. 
6. Former de petites boules et applatiser les sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé. 
7. Enfourner 10/12 minutes 
8. Laisser refroidir sur une grille. ATTENTION ils sont fragile prendre une spatule pour les déposer sur la grille. 

Nos avis :

Croquant dessus et moelleux à l'intérieur 

Ils se conservent facilement une semaine dans une boîte en métal. Le plus difficile résister à ne pas en manger démesurément... 

Je ne suis pas fan du sarrasin et la proposion testé permet d'avoir le goût subtilement. 

Cookies facile à former et ne s'emiette pas.